土豆絲怎麼做好吃呢？下面介紹兩種方法給大家。
酸辣土豆絲：
1、土豆去皮，切絲。去皮的刨子大家應該備一個的吧^_^。土豆絲也不需要像飯店那樣切的太細。
2、豆絲切好，過冷水去澱粉，換幾次水，這樣炒出的土豆絲口感脆。
3、鍋中倒一些油，油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味半分鐘就可以了，花椒一定撈出不要。
4、油熱時，把幹辣椒，蔥段，薑絲放入爆出香味。
5、倒入瀝乾水的土豆絲和青椒絲，翻炒1分鐘左右。
6、半透明時候倒陳醋，放鹽，動作要快。再翻炒幾下，使鹽味更勻。
7、菜熟裝盤，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
土豆燜雞
1、雞肉切塊，薑切片拍碎，放水裏加一大勺白酒醃製約20分鐘
2、土豆切塊，再把部分姜切絲（不要太小）
3、 熱鍋入油（偶用的是花生油），油熱後放入姜，把姜暴熱後放入雞肉快炒10秒後調至小火，慢慢把雞肉炒至80%熟。放入土豆，調大火炒至焦黃。
4、倒入醬油和清水調板的調料水，蓋至3分二的土豆即可，猛火至水開後，調至小火，直至水煮幹。
5、放入切段的蒜苗和鹽粉、蠔油、適量冰糖，燒熟蒜苗即可起鍋！
