在做烤培根金針菇卷的時候，稍微留意一點小技巧，可以讓你做出來的烤培根金針菇卷更完美哦！
首先，注意蒜儘量搗碎，蒜香散發更濃郁；再者，由於培根本身是鹹的，蠔油也是鹹的，所以一定不要再放鹽咯，不然出來的成品會很鹹的。可以根據個人的口味，如果是口味較重的，可以考慮放一點胡椒粉，會吃起來更好吃。如果懶省事，直接用祕製醬料拌在金針菇裏，平鋪在烤盤裏，蓋上培根片，直接上下火烤，也很好吃哦。
培根略帶彈性，在卷制的過程中會稍稍變長，因此卷的時候要一邊拉緊一邊卷，做成的培根卷纔不容易散。如果家裏沒有烤爐也不用擔心，因爲這道菜用平底鍋同樣也可以做。如果用平底鍋煎的話，記得用小火就好。
