藍莓土豆泥所必須的材料是土豆和藍莓，土豆是一種價格低廉但是澱粉含量很高的食材。藍莓是一種果味鮮美、營養豐富的水果。要想做出美味可口的藍莓土豆泥，要做藍莓土豆泥有很多注意事項。下面就有我們一起來了解一下藍莓土豆泥的注意事項吧。
首先是土豆的選購注意事項，具有以下特點的都不能要。
1、劣質土豆小而不均勻。
2、有損傷或蟲蛀孔洞。
3、土豆萎蔫變軟，發芽或變綠。
4、混有較多的蟲害、傷殘土豆。
5、有腐爛氣味土豆上不能有小芽苞，否則對人體有害。
其次在做剝削土豆皮的過程中要注意以下幾點：
1、土豆去皮不宜厚，越薄越好，因爲土豆皮中含有較豐富的營養物質。
2、土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
3、土豆發芽不能吃，發青是豆發芽的表現，有龍葵素，有毒。變綠的部位含量很高，人吃了會有咽喉癢、噁心、嘔吐、腹痛等症狀，重者會死亡。
最後在做藍莓土豆泥的過程中要注意的有：
1、一定要用今年剛下了的新土豆，口感纔好。
2、加入牛奶的目的是土豆泥不發乾。
3、一定要加入一點點的鹽，使味道更加中和。
