民間有“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康”的說法。蘿蔔含熱量少，膳食纖維多，有殺菌、化痰、助消化、抑制癌細胞生長之功效。 經常食用蘿蔔可以軟化血管、降血脂、預防冠心病、動脈硬化等疾病。
準備材料：白蘿蔔一根，白醋1瓶，白糖少許（大約2、3兩左右吧），紅剁椒適量。
做法：
1、將白蘿蔔去皮後洗淨，切成小指那麼粗細長短的條狀備用。
2、準備一個寬口的玻璃瓶，或者是罈子，清洗乾淨不帶油，晾乾後使用。
3、在白蘿蔔裏面加入適量的食鹽，抓均勻後放到陰涼通風的地方將水分吹乾。
4、往瓶子裏面倒入白糖和白醋，把白蘿蔔放入湯汁後蓋上蓋子，等幾天(秋天大約三天)，即可食用。
5、白蘿蔔條撈上來裝盤後，搭配紅剁椒非常好吃。
