銀耳紅棗粥的功效包括粳米、銀耳、紅棗三者的功效，下面我們進行一一說明。
1、粳米
粳米具有提高人體免疫力的功能，並有促進血液循環，減少高血壓的發病率。
粳米中的粗纖維，還能夠促進腸胃蠕動，在治療胃病、便祕、痔瘡等方面有顯著療效。
2、銀耳
銀耳最明顯的作用就是滋陰養顏，可祛斑除皺；其次是能夠起到保肝護肝的作用。再則，銀耳中的維生素D可預防鈣質流失，硒元素具有抗腫瘤的作用，多糖可增強免疫力。
3、紅棗
紅棗中含有多種營養成分，可提高人體免疫力、預防骨質疏鬆和貧血，還具有軟化血管、靜心安神的作用。
如果在粥中加入蓮子，還能夠起到強血壓、防治癌症、滋養補虛的功效。
