金針菇的清爽柔韌加上辣椒的熱辣口感，兩者完美的結合造就了剁椒蒸金針菇的美味。同時，金針菇有補肝、抗癌、益腸胃；胡椒粉可以補血、護齒、保護骨骼；醋能消食積、解毒、補血。做法也很簡單哦。
用料：金針菇一把；剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
首先，把一把金針菇切去尾部相連的部分，然後過清水沖洗乾淨。
然後，濾幹水分的金針菇整齊地放入盤中。再將盤子置於蒸格上。蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘。
在蒸的過程中，我們可以來處理調汁，把剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁。
最後，蒸好後開蓋，將盤中的水分倒掉，把剛剛調好的汁均勻地淋在金針菇表面就可以啦。
