麻椒適合一般人羣食用，但是正處上火期間的人還是不吃爲妙，這類川菜配料多是辛辣之物，很容易造成上火，所以陰虛火旺的人要少吃。另外，孕婦也要慎吃麻椒，麻椒的味道比較重，屬於刺激性食物，對孕婦來說，應該少吃刺激性的東西，飲食宜清淡營養，多吃新鮮蔬菜，補充維生素，這類刺激性的食物只可當偶爾的調劑，不可經常食用，以免對胎兒不利。而且有消化道潰瘍、咽喉炎症和痔瘡等症的人也要慎吃麻椒，這類人羣應該禁食麻辣類型的食物，以免加重病情。
