吃過燉豬腳的人都知道，燉豬腳雖然主料是豬腳，但是其實算是大雜燴。爲了讓豬腳的營養價值最大化，會搭配很多輔料，例如黨蔘、紅棗等等。那麼，燉豬腳放什麼最有營養呢？
豬腳和黃豆一起燉最有營養。
黃豆中含有多種人體必需的氨基酸，對人體組織細胞起到重要的營養作用，可以提高人體免疫功能。
另外，黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
大豆中含有多種礦物質和鈣質，能夠防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長很有好處。
