要做好吃的滷肉卷並不難，除了媽媽們要用心之外，掌握一些技巧也是非常重要的。只要做滷肉卷的技巧掌握好，那麼想必做出來的滷肉卷是大受歡迎的。
首先，如果是自己能夠製作滷肉的話，那就再好不過了。不過，如果要在外面購買滷肉的話，就一定要挑選新鮮的滷肉，這是做好吃的滷肉卷的關鍵一步。選購的方法如下：1、包裝產品要密封，無破損。2、產品外觀顏色應自然適中，不要購買顏色太過鮮豔的產品。3、應儘量挑選近期生產的產品。
其次，要配好醬料，醬料是可以增加滷肉卷的美味的口感。在選用醬料的時候，建議媽媽們選用香辣醬，因爲香辣醬既有香味又有辣味，伴着滷肉卷的話，就有一種香辣的感覺。
