在不知道自己做出來的滷肉卷是否會大受歡迎之前，媽媽們最好先了解滷肉卷所包含的營養價值到底有哪些，這是健康飲食比較重要的一步。
就拿介紹給媽媽們的配方來說，滷肉捲包含了：滷肉、黃瓜、麪粉這三種重要的食材。每種食材都含有豐富的營養價值。滷肉的營養價值主要體現在：1、可以達到開胃消食的作用，促進消化。2、經常食用滷肉可以提高機體免疫力，增強機體抵抗病毒的能力。
而黃瓜所含的營養價值也不亞於滷肉的營養價值，黃瓜主要有：1、含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。2、含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志。
除此之外，就是麪粉的作用了：富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、除熱止渴的功效。
