臺灣滷肉飯的做法，我們都知道了。那麼臺灣滷肉飯的營養價值有哪些？我們現在來看一下：
1、含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
2、滷肉飯含有豐富的蛋白質。以及人體所需的各種氨基酸，有利於被人體吸收，營養價值高。
3、臺灣滷肉飯富含膠原蛋白和彈性蛋白，所以成爲女士美容的佳品。
