滷肉飯營養價值豐富，而具體的營養價值又有哪些了？下面媽網百科主要從滷肉的營養價值和滷肉飯的營養價值兩方面綜合分析來給您一一介紹吧！
一、滷肉的營養價值
增加食慾，有益營養。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。所以使用滷製原料，除了滿足人體對蛋白質及維生素等的需求外，還能達到開胃，增加食慾的目的。
二、滷肉飯的營養價值
1、提高機體免疫功能，延緩衰老，防癌抗癌
2、降血壓、降血脂、降膽固醇 治療疾病
3、增強機體免疫力、促進消化、保護腸胃
4、預防富貴病
5、降低血脂、幫助肝臟排毒、防癌抗癌、寬腸通便、強骨抗壓
6、健腦益智
7、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老、美容護膚
溫馨提示：
食物相剋
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、
羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。
