關於豬心的做法有很多，它適合用來炒、燉，或者是煲湯。每種不同的做法，味道都各有特色，下面來給大家介紹下幾種常見的做法。
參歸燉豬心
材料：豬心1個、 黨蔘50克、當歸10克、味精、鹽
步驟：
1、將豬心去油脂，徹底洗淨；
2、將黨蔘、當歸和豬心放入沙鍋內，然後加入適量的清水，用文火燉至豬心熟肉變爛；
3、加入適量的味精、食鹽調味即可。
手撕豬心
材料：豬心1個、花椒、香葉、食鹽、小蔥、醬油、辣椒油、雞精
步驟：
1、將豬心剖開，然後去凝血，洗淨，放進清水裏去掉血水；
2、將豬心、花椒、香葉食鹽放進高壓鍋裏，大火壓二十分鐘；
3、等到豬心冷卻下來之後，然後順着紋理將豬心撕成小條，如果實在撕不下就用小刀來切；
4、將小蔥切成細絲，越細越好，然後浸在涼水裏，它能自然打卷；
5、將所有的食材裝在盤子裏，然後加上醬油、辣椒油、雞精，一起攪拌均勻就可以了。
清蒸豬心
材料：豬心、醬油、食油、料酒、澱粉、食鹽、糖、姜
步驟：
1、將豬心清洗乾淨，去掉裏面的血水，然後切成薄片；
2、將姜洗淨，然後切成薑絲待用；
3、將豬心片裝進碟子裏，放進薑絲，加上澱粉、醬油、食油、糖、料酒，然後用手抓勻，靜置半個小時，讓豬心醃製入味；
4、將醃製好的豬心放進電飯鍋裏，隔水蒸大約八分鐘即可。
