肉桂茶除了要懂得如何辨別真假外，其沖泡技巧也是必須掌握的。因爲即使是再好的茶葉，若沒有泡好的話，那你喝到的肉桂茶也是口感不佳，營養稀少，甚至還會危害到你的身體健康的。下面就來看看泡肉桂茶的注意事項：
注意事項1、切莫用保溫杯泡茶，否則口感不佳營養損失
用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少；浸出的鞣酸和茶鹼過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養成分。正確的方法是，沏茶時使用陶瓷壺、杯，這樣才能使茶葉的茶香和口感保持最佳狀態。
注意事項2、切莫用沸水泡茶，否則營養將遭破壞
用沸騰的開水沖泡肉桂茶，會破壞很多營養物質，例如維生素C、P等。另外，水溫過高，肉桂茶葉容易泡熟，變成紅茶，失去原有的茶香和口感。而且還溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，沖泡肉桂茶，特別是各種芽葉鮮嫩的高級綠茶，水溫應控制在80℃左右，茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫要愈低。
注意事項3、長時間泡茶不可取，否則化學成分易改變
一般而言，長時間泡茶，茶水會有苦澀味。放在暖水瓶或爐竈上長時間煮的茶水，還易發生化學變化。因此，茶葉應適當浸泡。一般而言浸泡4-6分鐘後飲用最佳。因爲此時已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。
注意事項4、泡過茶葉莫丟棄，適當咀嚼可吸收營養
大多數人泡過茶後，喜歡把用過的茶葉扔掉。實際上這種做法並不經濟。有專家稱，可以對茶葉進行適當咀嚼，因爲茶葉中含有較多的胡蘿蔔素、粗纖維和其它營養物質。
注意事項5、儘早拋棄飲濃茶習慣，傷身且傷胃
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。但是，有的人喜歡泡濃茶。實際上，這樣喝茶並不健康。因爲茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。一般而言，普通茶葉（除紅、綠碎茶和速溶茶外）以沖泡三次左右爲例。
