花椒是一種十分常見的調味料，花椒的功效有很多，深受大衆的喜愛。那麼，花椒油的功效與作用，有哪些呢?一起來看看媽網百科的解答吧。
花椒果皮含有揮發油，油的主要成分爲檸檬烯、枯醇、牛兒醇)。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。花椒油是從花椒中提取呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。調味油類，用於需要突出麻味和香味的食品中；且能增強食品的風味。
南方的春季雨水較多，脾胃虛弱的人非常容易受到溼邪的困擾，導致消化不良，而花椒具有溫中除溼的作用，尤其是脾胃虛寒、食慾不振的朋友更應吃點花椒。而寒性痛經以及風寒溼性關節炎患者也適合多吃點花椒。而在烹調綠豆芽、白蘿蔔、冬瓜、萵苣、菠菜、芹菜、兔肉等涼性或寒性的蔬菜或肉類時，無論是在春季還是其他季節，最好都要加點溫性的花椒。
