花生油是媽友們的最愛，它能讓我們炒菜的時候不粘鍋，爲飯菜增添了怡人的香味，而且食用花生油的好處多多。下面我們來詳細瞭解關於它的功效與作用吧。
1、降低膽固醇。花生油中富含一種物質叫亞油酸，可以將人體內的膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。
2、預防腫瘤。花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇，對預防腫瘤疾病產生積極意義。
3、促進兒童骨骼發育。花生含鈣量豐富，可以促進兒童骨骼發育，也可以爲成人們提供所需的鈣質。
4、延緩人體衰老。相對於其他的食用油來說，花生油中鋅元素的含量要高很多。它能促進兒童大腦發育、增強大腦的記憶功能、激活中老年人腦細胞、延緩人體過早衰老，具有抗老化作用。
5、凝血止血。花生是連着花生衣一起榨油的，而花生衣中含有的油脂和多種維生素不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。
花生油的營養價值花生油是一種極好的調味料，不僅增添了飯菜的風味，而且還爲人體補充各種所需營養素。相對於動物性油脂來說，花生油更容易被人體所消化吸收。我們來看看花生油中的營養成分都有哪些吧。
花生油中富含多種脂肪酸，其中飽和脂肪酸約佔19%，單不飽和脂肪酸約佔41%，多不飽和脂肪約佔38.4%，其他脂肪酸約佔1%。從比例上看 ，花生油的脂肪酸構成是比較好的，容易被人體消化吸收。
另外 ，花生油中含有維生素E、白藜蘆醇及、麥胚酚、膽鹼、鋅元素等等，這些物質都對機體的運行產生積極的意義。其中，膽鹼可以改善記憶力，延緩腦功能衰退。常吃花生油還可以防止皮膚皸裂老化，保護血管壁，預防動脈硬化和冠心病。
花生油的價格市面上的花生油，有的是包裝的，有的是散裝的。相對於包裝的花生油來說，散裝的花生油價格便宜點，一般是十五塊左右一斤。根據各地區的花生的產量和物價水平的不同，散裝花生油的價格也有所差異。另外，我們來看看已包裝的桶裝花生油，品牌有哪些，價格各是多少。
1、魯花一級花生油，規格5L，價格大概是140元。
2、金龍魚特香花生油，規格5L，價格大概是120元。
3、福臨門非轉基因一級壓榨花生油，5L，價格大概是100元。
4、胡姬花特香型花生油，規格5L，價格大概是120元。
5、長生一級特香型花生油，規格5L，價格大概是90元。
6、鷹嘜花生油，規格5L，價格大概是85元。
花生油的保質期不論什麼時候，我們都對吃進肚子裏的東西要講究，在食物的最佳期限內食用是最好的。而食物有個保質期，提醒人們在期限內食用。那麼花生油的保質期是多久呢？
一般正品桶裝的花生油保質期都是十八個月， 這個是指不開瓶的最佳保存狀況下。如果對於已經開瓶的花生油來說，最好是四到九個月內吃完。在貯存花生油的時候，要避免高溫，放在遮光陰涼的地方。同時， 容器的蓋子應該擰緊，避免空氣進入，加速花生油變質。
花生油起沫怎麼辦媽友們，你們有留意到花生油偶爾有起沫的情況嗎？在熱鍋後，將油倒進鍋後會起小沫。尤其是瓶底油會更加明顯。這個到底是什麼原因呢？該怎麼辦呢？
花生油起沫的原因是因爲在壓榨的過程中精煉沒做好，而含有雜質，沒有經過充分的沉澱就已經裝罐，或者在烹飪的過程中混有水分沒及時發揮出來。
這裏給媽友們推薦一個去除花生油沫的方法：在加熱鍋後，將油倒入鍋裏，在沒有冒煙之前，放進幾根蔥，可以有效去除油沫。或者可以用薑片代替，但是效果不夠明顯。
花生油膽固醇高嗎我們知道，人體內膽固醇的含量過高是不健康的表現。膽固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超過這個值就是表現爲膽固醇高。它的含量過高會增加人體的中風機率，引發各種心血管疾病。在飲食裏面，大家要控制好膽固醇的攝入量。那麼，在花生油中膽固醇高嗎 ？
答案：不高。相對於動物油脂和黃油相比，花生油中的膽固醇含量是相當少的。動物油脂的膽固醇含量大概是花生油的10—25倍。重要的一點是，花生油中含亞油酸，它可以將人體內的膽固醇分解爲膽汁酸排出體外，避免膽固醇在體內沉積，減少心腦血管疾病的發生率。
所以， 大家不必擔心花生油中的膽固醇問題，可以放心食用。
