黑豆桂圓紅棗湯怎麼做好喝呢？每一碗湯都有屬於自己的特質，這碗黑豆桂圓紅棗湯就屬於比較深邃沉靜的那一種。安靜之中帶着幾分誘人的香甜，讓人在不知不覺中就迷上了它。
原料：黑豆50克，桂圓肉15克，紅棗、蓮子。
製法：
1、將黑豆、紅棗、蓮子洗淨，入清水中泡4小時。
2、鍋中放清水，放入桂圓肉及泡好的黑豆、紅棗、蓮子，小火煮1小時，撇去湯上的浮渣，待湯汁收濃即可。
「小貼士」
黑豆要選豆大而圓潤黑亮的，黑色外皮下是綠色的，纔是新鮮的黑豆。黑豆不必泡太久，最多1～2小時，但不要用熱水。
因桂圓肉含糖分多，不易長久保存，所以一次不要買太多，而且要放在乾燥的容器裏保存。
黑豆具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效；桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。常食此湯可補腎、潤髮、烏髮、補血安神。
