下面一道看着黑乎乎，毫不起眼的甜湯，不僅香甜美味，而且常吃可以烏髮補血哦。因爲選用的食材裏，黑豆具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效；桂圓及大棗都具有調補脾腎的作用，常食此湯可補腎，潤髮，烏髮，補血安神；非常適合做爲在冬天裏的熱食甜品。下面我們一起來學習黑豆桂圓紅棗湯的做法。
食材：黑豆50g、紅棗50g、蓮子50g 、桂圓肉15g。
做法步驟：
1、將黑豆、紅棗、蓮子洗淨，提前在清水中浸泡。
2、鍋中放八分滿的水，將泡好的黑豆、紅棗、蓮子同桂圓肉一起放入鍋裏，用小火煮1小時。因爲紅棗的外皮比較厚實，最好劃開或者切成兩半煮。
3、用湯匙撇去湯上的浮渣。等到水熬得比原來減少1/3左右的時候，黑豆桂圓紅棗湯就煮好了。
黑豆桂圓紅棗湯怎麼做好喝黑豆桂圓紅棗湯怎麼做好喝呢？每一碗湯都有屬於自己的特質，這碗黑豆桂圓紅棗湯就屬於比較深邃沉靜的那一種。安靜之中帶着幾分誘人的香甜，讓人在不知不覺中就迷上了它。
原料：黑豆50克，桂圓肉15克，紅棗、蓮子。
製法：
1、將黑豆、紅棗、蓮子洗淨，入清水中泡4小時。
2、鍋中放清水，放入桂圓肉及泡好的黑豆、紅棗、蓮子，小火煮1小時，撇去湯上的浮渣，待湯汁收濃即可。
「小貼士」
黑豆要選豆大而圓潤黑亮的，黑色外皮下是綠色的，纔是新鮮的黑豆。黑豆不必泡太久，最多1～2小時，但不要用熱水。
因桂圓肉含糖分多，不易長久保存，所以一次不要買太多，而且要放在乾燥的容器裏保存。
黑豆具有滋陰補血、安神、明目、益肝等功效；桂圓及大棗都具有調補脾胃的作用。常食此湯可補腎、潤髮、烏髮、補血安神。
黑豆桂圓紅棗湯的營養價值黑豆桂圓紅棗湯的營養價值怎麼樣？
黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
黑豆皮爲黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血，具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症。
棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
黑豆桂圓紅棗湯的注意事項黑豆桂圓紅棗湯的注意事項有哪些？
雖然黑豆有補腎的作用，但是腎病嚴重者是不是和食用黑豆的，因爲黑豆不好消化，如果腎病嚴重者食用黑豆，反而會加重腎負擔，所以腎病嚴重者不適合食用黑豆。小兒不宜多食，腎陽虛患者、對黑豆過敏者不宜食用。黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。
黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚朴、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚朴都是屬於中藥材，因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。
理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕後，大都陰血偏虛，陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼，而桂圓性熱，因此，爲了避免流產，孕婦應慎食。
鑑別瘋人果，其又叫龍荔，有毒，沒有龍眼的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，帶有苦澀的甜味。
桂圓助包心火，故火氣大者，發炎者忌食。桂圓性味甘溫，滋膩，多吃容易滯氣；肺熱有粘痰不適合食用。
紅棗雖然能夠幫助人體補血養氣，但是紅棗不能吃得過多。因爲紅棗是屬於容易上火的食物，一次性吃太多會給身體帶來飽腹感，影響正常的飲食。
黑豆桂圓紅棗湯的宜忌人羣黑豆桂圓紅棗湯的宜忌人羣有哪些？
黑豆一般人羣均可食用。適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用;適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病後出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用;適宜妊娠腰痛或腰膝痠軟、白帶頻多、產後中風、四肢麻痹者食用。
黑豆小兒不宜多食。黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。
桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效；研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康；桂圓有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
大棗老少皆宜，尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病後調養的佳品。特別適宜慢性肝病、胃虛食少、心血管疾病、脾虛便溏、過敏性紫癜、支氣管哮喘、蕁麻疹、過敏性溼疹心慌失眠、貧血頭暈等患者食用；此外，還適宜抑制腫瘤患者放療、化療而致骨髓不良反應者食用。
溼熱內盛者、小兒疳積和寄生蟲病兒童、齒病疼痛、痰溼偏盛的人及腹部脹滿者、舌苔厚膩者忌食。此外，糖尿病患者不宜多食；而且鮮棗不宜多吃，否則易生痰、助熱、損齒。
