瀨尿蝦的做法很多，有椒鹽、鹽水、清蒸、香辣，以清蒸爲多，常輔以生抽、醋、薑末調成的蘸料食用。每一種做法都有不同的風味，清淡的做法更能凸顯出瀨尿蝦獨特的鮮味，而重口味的做法則更能滿足多數人的味蕾需求。接下來，一起來看看瀨尿蝦的家常做法有哪些吧。
清蒸瀨尿蝦
食材：瀨尿蝦，蔥，姜
1、先將瀨尿蝦洗淨，用剪刀對半剪開方便入味。
2、將薑切片、蔥切段。
3、將瀨尿蝦排放盤中，放料酒、蔥白、薑片，上鍋蒸熟即可。
4、再用蠔油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁。
椒鹽瀨尿蝦
食材：瀨尿蝦，朝天椒，食鹽，蔥，姜，蒜，料酒，黑胡椒，五香粉，辣椒粉，植物油
1、將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨。
2、將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用。
3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。
4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝淨油。
5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味；
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可。
鹽水瀨尿蝦
食材：瀨尿蝦兩斤，青紅椒適量，鹽，薑汁，玫瑰露
1、瀨尿蝦用清水沖洗幾遍，用清水靜養吐出污物。
2、在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、薑汁，再點上幾滴玫瑰露。
3、調和好以後，將洗淨的瀨尿蝦放入鍋中，用中火燒煮。
4、大概3分鐘，瀨尿蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，撈出裝盤。
5、最後再撒上一些切好的青紅椒絲即可。
香辣瀨尿蝦
食材：瀨尿蝦兩斤，香辣油，乾紅辣椒(燈籠椒)，花椒，豆瓣醬，姜，蔥
1、瀨尿蝦用清水洗淨瀝乾，蔥和辣椒切段，薑切片。
2、鍋內放入適量的祕製香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。
3、然後把瀨尿蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒即可出鍋。
