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瀨尿蝦怎麼做好吃

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瀨尿蝦怎麼做好吃

瀨尿蝦的做法很多,有椒鹽、鹽水、清蒸、香辣,以清蒸爲多,常輔以生抽、醋、薑末調成的蘸料食用。簡單的做法更能凸顯出瀨尿蝦獨特的鮮味,喜歡吃蝦的人可千萬不能錯過哦!一起來看看瀨尿蝦怎麼做好吃吧!

椒鹽瀨尿蝦

食材:瀨尿蝦、朝天椒、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、黑胡椒、五香粉、辣椒粉、植物油

做法:

1、將蝦用清水靜養30分鐘,再用牙刷輕刷外殼,沖洗乾淨。

2、將大蒜,生薑,紅椒剁成蓉,將蔥切成蔥花備用。

3、鍋內熱半鍋油,將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用。

4、鍋內的油重新燒熱,重新放入蝦,大火炸約1分鐘撈起瀝淨油。

5、鍋內留底油,放入姜,蒜,紅椒,蒜爆炒出香味;

6、再放入鹽,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份幹即可。

鹽水蝦蛄

食材:瀨尿蝦兩斤,青紅椒適量,鹽、薑汁、玫瑰露

做法:

1、瀨尿蝦用清水沖洗幾遍,用清水靜養吐出污物。

2、在鍋里加上適量的清水,加入一些鹽、薑汁,再點上幾滴玫瑰露。

3、調和好以後,將洗淨的瀨尿蝦放入鍋中,用中火燒煮。

4、大概3分鐘,瀨尿蝦的顏色由青變粉,而且此時的蝦肉熟得剛剛好,撈出裝盤。

5、最後再撒上一些切好的青紅椒絲即可。

香辣蝦蛄

食材:瀨尿蝦兩斤,香辣油,乾紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥

做法:

1、瀨尿蝦用清水洗淨瀝乾。蔥和辣椒切段,薑切片。

2、鍋內放入適量的祕製香辣油加熱,放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。

3、然後把瀨尿蝦放入一同炒制,等到蝦身變色後,稍微加上一點清水,用小火稍微燉制一會兒即可出鍋。

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