瀨尿蝦味道鮮美，但是很多人都會爲了瀨尿蝦怎麼剝感到煩惱，順着瀨尿蝦蝦身，由上至下剝殼可以順利將瀨尿蝦輕鬆剝出來哦！
方法一：順着蝦殼硬刺的方向慢慢剝開，剝開一節後順勢繞蝦身再剝下去，一節一節地，整個蝦肉就成了出水芙蓉了。尾部的蝦肉最好先用牙籤剝離一下，然後再整個拔出，這樣一個比較完整的蝦肉就剝成了。這種吃法速度相對慢一些，但能剝出一個完整蝦身子來。
方法二：將瀨尿蝦背朝下，將筷子從蝦的尾部與軀幹連接處直插進去，一直抵到蝦殼，再向上插到蝦頭處。一隻手握住蝦身，用筷子向上撬，蝦腹就與蝦殼完全剝離
方法三：不停地左右晃動蝦身，給它鬆鬆身，等蝦身鬆動之後，咬掉蝦頭，從尾部開始往前剝殼。這種做法需要掌握合適的度，要多練幾次才能成功。
瀨尿蝦的做法令人十指大動的美味，一隻瀨尿蝦，一口冰啤酒，再一隻瀨尿蝦，一口冰啤酒，這是隻有在夏天才能享受到的舒爽。下面就一起來學瀨尿蝦的做法吧！
材料：瀨尿蝦3只，蒜茸3粒，紅辣椒1只，薑末、椒鹽各少許。
做法：
1、將瀨尿蝦連殼斬成三段，並用冷水洗淨。
2、將油鍋燒熱，放入瀨尿蝦炸至外酥內軟。
3、 將蒜茸、紅辣椒、薑末入鍋爆香。
4、 瀨尿蝦放入鍋中炒勻。
5、將炒好的瀨尿蝦加入椒鹽即成。
椒鹽瀨尿蝦的做法椒鹽瀨尿蝦是一道非常美味的下酒菜，平時我們吃的時候，真的連殼都吃下去了。那麼好吃的椒鹽瀨尿蝦是怎麼做的呢？請大家跟着小編一起來學做瀨尿蝦吧！
材料：瀨尿蝦（也稱皮皮蝦）500g，紅尖椒2個，大蒜2瓣，椒鹽粉2茶匙（10g），紹酒1湯匙（15ml），油20ml
做法：
1、將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動的水沖洗乾淨。紅尖椒和大蒜洗淨後分別剁碎。
2、大火燒開煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝乾水分待用。
3、大火燒熱炒鍋中的油（5ml）至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4、炒鍋重新入油（15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調入紹酒，繼續翻炒，炒到蝦身乾透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續翻炒2分鐘盛出即可。
小訣竅：瀨尿蝦一定要炒幹後再加入調味料，這樣吃起來才酥脆。另外，椒鹽也可以自己製作，將花椒用平底鍋小火焙香後研磨成花椒粉，與鹽混合就行了。
香辣瀨尿蝦的做法這個季節，瀨尿蝦上市了，一斤20元，早上去買的時候還是活的呢。很開心能嚐到長在海邊的、最新鮮的海鮮。在瀨尿蝦的衆多做法中，我最喜愛吃香辣瀨尿蝦，剝殼一吃，絕對鮮美。下面一起來學學香辣瀨尿蝦的做法吧！
材料：瀨尿蝦500g，黃洋蔥100g，姜20g，蒜20g，紅辣椒20g，花椒20g，辣椒油1小勺，料酒適量，鹽適量。
做法：
1、黃洋蔥切去兩頭，去外皮洗淨切絲，薑切片，蒜頭拍碎，紅辣椒洗淨去籽切碎。
2、皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻，刷洗乾淨，放姜、料酒醃漬10分鐘左右，煮鍋加水燒開，皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鐘撈出，清水沖洗瀝乾水份。
3、炒鍋燒熱放辣椒油、紅辣椒、蒜、花椒炒香,放洋蔥翻炒。
4、放皮皮蝦、適量鹽翻炒熟透即可。
小訣竅：色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不吃。
適合孕婦吃的瀨尿蝦食譜瀨尿蝦對身體虛弱和大病初愈者來說是極好的食物，所以瀨尿蝦對孕婦是有好處的。瀨尿蝦是營養豐富、汁鮮肉嫩的海珍品，其肉質含水分較多，瀨尿蝦肉味並且有一種特殊誘人的鮮味。瀨尿蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;而且蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
下面爲大家介紹兩款適合孕婦吃的瀨尿蝦食譜：
1、椒鹽瀨尿蝦
原料：活瀨尿蝦、蒜頭、乾紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法：
1）將蝦用清水反覆沖洗乾淨，淋入料酒和少許鹽拌勻；
2）蒜頭去皮切碎末，乾紅椒切成圈；
3）鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油；
4）倒出鍋中多餘的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香；
5）將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。
2、清蒸瀨尿蝦
原料：瀨尿蝦、蔥、姜。
做法：
1）先將瀨尿蝦洗淨；
2）將薑切片、蔥切段；
3）將瀨尿蝦排放盤中，放料酒、蔥白、薑片，上鍋蒸熟即可；
4）再用蠔油、糖、醋、薑末、雞精及淋上香麻油調成沾汁；
小貼士：
1、吃瀨尿蝦的時候一定不能同時吃大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；
2、不宜與豬肉同食，損精；
3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4、忌糖。喝果汁的同時也不能吃蝦，這樣會導致腹瀉。
