瀨尿蝦營養豐富，汁鮮肉美，肉質含有水分較多，肥壯的瀨尿蝦腦部還都是膏脂，令人回味無窮。不知大家是否知道瀨尿蝦什麼時候有膏呢？作爲一種非常受歡迎的海味，瀨尿蝦的最佳品嚐季節是四到六月期間，這個時候的蝦肉最爲飽滿鮮美。每年的春季是瀨尿蝦的產卵季節，因此，在這個時候品嚐瀨尿蝦是最營養美味的。
瀨尿蝦是一種殼多肉少的蝦，雖然如此，其但其蛋白質含量高達20%，除此之外，瀨尿蝦還含有維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營養成分。蝦膏其實和蟹黃差不多，是蝦的精華部分，味道非常鮮，含有大量的膽固醇。春季是瀨尿蝦的上市季節，這個時候的瀨尿蝦價格也比較便宜，大家不妨買來一試！
