蓮子具有很高的食用價值，也是我們平日生活中常備的食材。蓮子粥更是我們平日裏常做的一道菜，蓮子粥味道清香，補肺潤肺，現在我們就來看一下蓮子粥的做法：
1、先將蓮子拌着砂糖放入溫水中浸泡一個晚上。
2、將浸泡後的蓮子放入蒸籠中蒸40分鐘再取出。
3、將木耳放入水中泡軟，再切成絲。
4、鍋中倒入所有的調味料（高湯半杯、酒5克、鹽2克），再加入木耳絲同煮至熟，撈出瀝乾水分。
5、熱粥中放入蓮子和木耳就可以了。
蓮子粥的功效與作用蓮子是一種富含蛋白質、澱粉、脂肪、鈣、磷等營養素，而蓮子粥又有什麼功效與作用呢？現在我們來看一下蓮子粥的功效與作用：
1、養神安心，清理腸胃，有助於睡眠。
2、補脾、益肺、養心、安神、益腎和固腸。
3、適用於心悸、失眠、體虛、遺精、白帶過多、慢性腹瀉等症。
蓮子粥怎麼做纔好吃蓮子粥具有補肺潤肺、養神安心，助於睡眠等功效，我們平日裏可以在家裏經常做，現在我們來看一下蓮子粥怎麼做纔好吃：
1、蓮子要提前一個晚上浸泡才行，浸泡完之後要用蒸籠蒸軟。
2、可以在粥里加入木耳或者核桃仁等調味。
3、在粥快熟的時候再加入蒸軟的蓮子熬。
蓮子和什麼不能一起吃跟蓮子搭配的食物有很多，例如銀耳蓮子湯、紅棗銀耳蓮子湯等，那麼蓮子不能更什麼一起吃呢？其實蓮子不能搭配豬肚，因爲蓮子和豬肚相剋，很容易造成中毒，所以蓮子和豬肚不能一起吃。
