相比起燒烤時常吃的烤秋刀魚，清蒸秋刀魚是秋刀魚一種比較清淡的做法，卻也不失美味。那麼清蒸秋刀魚的做法如何呢？下面就來看看這道清淡美食——清蒸秋刀魚的做法。
清蒸秋刀魚的做法：
1、秋刀魚整理乾淨，放入盤子裏。
2、生薑剝皮切絲，擺在秋刀魚的下面、旁邊、肚子裏。
3、鍋裏放清水，開始蒸魚。
4、二十分鐘後，端出秋刀魚。
5、青紅辣椒去籽切絲。
6、鍋裏熱油，倒入辣椒絲爆出辣味，倒入生抽料酒。熄火。
7、把調味汁淋在秋刀魚上面即可。
媽網提醒：
1、魚不需要剖肚，在挖出魚腮時，可用筷子伸入掏淨內臟。
2、肉質稍幹，但吃起來甘甜的秋刀魚，是非常平民化的美食，滴上幾滴檸檬汁，會讓味道更加可口哦。
秋刀魚的營養價值相信很多媽媽並不知道，秋刀魚的營養價值十分之高。即使不作爲燒烤食物，清蒸秋刀魚一樣美味又營養。下面就爲大家介紹一下秋刀魚的營養價值。
秋刀魚的營養價值：
1、秋刀魚能抑制高血壓、促進腦部發育。秋刀魚中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸，有明顯的抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。同時DHA還被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。
2、預防夜盲症。秋刀魚還能預防夜盲症，這一點可以參見營養價值的第3條，秋刀魚中含有豐富的維生素A，而維生素A的主要功能之一就是維持正常的視覺功能，這也是爲什麼多吃秋刀魚可以預防夜盲症的原因。
3、秋刀魚可以防衰老。因爲秋刀魚中含有豐富的維生素E，同時蛋白質含量也非常豐富，維生素E能減緩細胞衰老，能減少皺紋，蛋白質則是構成人體細胞的主要物質之一，滋潤與滋補同時進行，防衰老的效果就得以體現了。
4、秋刀魚有很好的滋補功效，因爲其豐富的營養含量，所以有不錯的滋補效果。
秋刀魚的宜忌人羣秋刀魚的營養價值很高，但這並不代表所有人都可以食用秋刀魚，來起到食療的價值。相反，有一些人羣是不能夠食用秋刀魚的，食用秋刀魚反而會對身體健康造成影響，我們來看看秋刀魚的宜忌人羣有哪些。
秋刀魚的宜忌人羣：
1、孕婦不能食用秋刀魚。秋刀魚是一道大衆食品，一般人羣都可以食用秋刀魚，不過，孕婦的話就要注意不能吃秋刀魚了。因爲秋刀魚中含有微量的毒素，孕婦如果食用秋刀魚，會影響到胎兒。
2、肝硬化的病人不適合吃秋刀魚。因爲秋刀魚中有廿碳五烯酸，廿碳五烯酸的代謝產物之一是前列環素，該物質能夠抑制血小板聚集，而肝硬化病人因爲凝血因子生成障礙，血小板數量本來就較低，若進食含廿碳五烯酸多的魚後，血小板凝聚作用再次被減低，就很容易引起出血，且難以止住。因此，具有出血傾向的肝硬化患者不宜食用秋刀魚。
孕婦可以吃秋刀魚嗎一般認爲秋刀魚的營養價值非常高，如此營養豐富的食物，孕婦可以吃嗎？這是很多準媽媽都想了解的問題。而事實上，孕期不適宜吃含有組胺含量過多的魚類，如青皮紅肉的魚，秋刀魚就是屬於這種魚，如果是過敏性體質，很容易引起過敏和中毒，從而也會對胎兒造成不良影響。
除了孕婦以外，產婦和嬰兒都可以吃秋刀魚，不過因爲秋刀魚有細小的刺，所以給寶寶吃的話，建議做成糊，加入麪粉或玉米粉，做成餅。尤其需要注意的是，建議給寶寶吃的話，先試一點點，觀察寶寶是否有過敏的情況，如果沒有就是可以吃。另外寶寶長溼疹的時候最好不要吃，海鮮易加重寶寶溼疹。
