清蒸黑魚能很好地保留黑魚的鮮美，使魚肉吃起來原汁原味，適合口味較淡的人。清蒸黑魚的做法簡單，是一道懶人必備的美食，那麼要怎麼清蒸呢？下面我們就來了解清蒸黑魚的做法吧！
材料：黑魚
做法：
1、黑魚一條，將其洗淨，颳去魚鱗，剖出內臟；
2、將魚放在盤內，倒入料酒、蒸魚豉油，撒少許鹽。上面撒上薑絲；
3、將盤子放在蒸篦上；
4、蒸鍋燒開水，水開，將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子，蒸8分鐘；
5、將魚盤取出，上面撒蔥絲；
6、另起一鍋，鍋熱，倒油，放入花椒，爆香，燒熱油；
7、將花椒油澆到蔥上，爆出蔥香即可。
清蒸黑魚怎麼去腥很多人都不愛吃魚，特別是黑魚，因爲它都帶着一股濃濃的魚腥味，處理不當就會影響口感，其實去除腥味是有妙招的！清蒸黑魚怎麼去腥呢？下面我們來了解！
第一、把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的魚，就沒有了土腥味。
第二、如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500~1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5~10分鐘，腥味便會消失。
第三、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。
清蒸黑魚的營養價值清蒸黑魚可謂零廚藝，誰都會做，且還是最聰明的吃魚方法哦！黑魚的肉質本身就很鮮嫩，用來清蒸更能展現出它的至鮮至嫩，那麼清蒸黑魚有什麼營養價值呢？對身體有啥好處呢？下面我們來了解！
1、黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作爲一種輔助食療法；
2、黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素；
3、黑魚適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚爲珍貴補品，用以催乳、補血。
清蒸黑魚的食材挑選清蒸黑魚的食材主要就是黑魚啦！黑魚要新鮮，蒸出來的滋味才甜美，那麼清蒸黑魚要怎麼挑選食材呢？GET准以下3大方法，挑黑魚so easy！
技巧1、野生更美味！
在挑選黑魚的時候，一般都會優先考慮挑選野生的黑魚，野生黑魚肉質更有彈性，營養價值更高。
技巧2、做個勤快小吃貨！
新鮮的黑魚一般需要在早上的時候到菜市場挑選。早上的黑魚還較爲活力，而等到下午甚至傍晚時，黑魚一般都較爲虛弱，看起來就不那麼新鮮啦！
技巧3、看到活潑好動的挑走就沒錯！
新鮮的優質黑魚眼睛凸起，澄清並富有光澤，鰓蓋緊閉，腮片呈鮮紅色，沒有粘液。不新鮮的黑魚摸起來黏黏的、眼球凹陷、渾濁不清。黑魚魚身體顏色越深表明這條魚越精神，越有活力，這樣的魚熬煮起來肉質也會更加的鮮甜，有彈性。
懷孕能不能吃清蒸黑魚對於懷孕時期的準媽媽們來說。孕期吃啥東西都得小心掂量，生怕會影響到胎寶，那麼懷孕能不能吃清蒸黑魚？當然是可以的！黑魚不僅不會影響到準媽在孕期的身體健康，反而大有益處哦！
益處一：黑魚有滋陰、健脾胃、補血的作用，非過敏體質的準媽媽適量食用可以增強體力，預防貧血，提升免疫力。黑魚湯就是孕期必備的一道食譜呢！
益處二：黑魚中鈣、磷、硒等元素含量高，準媽媽適量補充可以增強胎兒的免疫力和抗氧化能力，有助於胎寶寶骨骼和和腦神經的發育，能預防畸形兒。
媽網百科溫馨小提示：
如果是對黑魚過敏的準媽就不適合吃啦，媽媽們在食用後如果出現腹瀉、嘔吐、皮膚瘙癢和身體痠痛等症，可能發生了過敏反應，這個時候需及時就醫治療。
寶寶能不能吃清蒸黑魚六個月大的寶寶就開始吃輔食了，媽媽們心裏就要給寶寶備個小食譜，寶寶啥能吃啥不能吃都要銘記於心，那麼寶寶能不能吃清蒸黑魚？可以的！
黑魚的營養價值比較豐厚，蛋白質和微量元素等都能促進寶寶的健康發育，經常吃一些還是很有益的，只不過在清蒸的時候，爲了適合寶寶口味，最好不要放辣椒了，調味料也少放一些，有些醬油調調味就行了。
