倉鯿魚的做法有很多種。每個人的口味都不同，每個人都有自己的做法，而清蒸倉鯿魚卻是大部分人都會選擇做的倉鯿魚的做法。下面我們就一起來學習一下清蒸倉鯿魚的做法。
做法一：
食材準備：油、鹽、雞精、料酒、蒸魚油、白糖、生薑、小蔥
1、將蒜頭去皮去根洗淨後切成小丁，將生薑、小蔥洗淨切末，將紅辣椒洗淨切成圈備用；
2、將倉鯿魚去鱗、去鰓、去胃洗淨，抹上鹽，醃上30分鐘；
3、將醃好後的魚再用清水沖洗，隨後淋上蒸魚油和料酒；
4、在魚盤中灑入適量的鹽、白砂糖、味精和白胡椒粉，再澆上少許色拉油，小蔥末和生薑；5、蓋上蓋子，隨後將魚放入微波爐蒸5分鐘即可。
做法二：
食材準備：倉鯿魚、鹽、料酒、橄欖油、生薑、小蔥、蒸魚豉油
製作步驟：
1、把生薑分別切成片狀和絲狀，小蔥切成段狀備用；
2、把倉鯿魚去鰓、去內臟清洗乾淨，在魚身的兩面劃幾刀；
3、在魚身的一面抹上料酒醃製一會兒，再把魚翻到另一面用料酒醃製一會兒；
4、在魚身的兩面抹上適量的精鹽醃製一段時間；
5、在盤子的裏面擺上薑片；
6、把醃製好的倉鯿魚放到薑片上；
7、在魚身的上面均勻地抹上蒸魚豉油；
8、再在魚身上倒入少許的橄欖油，撒上薑絲；
9、把魚放到蒸鍋裏，水開後蒸制15分鐘左右（蒸制的時間要根據魚的大小來確定）；
10、把蔥絲撒到魚身上繼續蒸制5分鐘即可。
