倉鯿魚的處理方法其實跟其他的魚類沒有太大區別，一般是去鱗去鰓去內臟，洗淨即可。下面，媽網百科就簡單介紹一下倉鯿魚怎麼處理。
首先是去鱗。由於倉鯿魚的魚鱗比較細，摸上去特別光滑，所以感覺像沒有魚鱗。但其實倉鯿魚是要刮魚鱗的。打鱗的時候，從倉鯿魚的尾部逆向往上打，這樣你就會發現刮下來一層魚鱗啦。颳了魚鱗之後再摸倉鯿魚，它就是肉肉的感覺了。
其次是去鰓。可以先找找在魚頭的地方有一塊是比較硬的可以掀起來的東西，把那個掀開，魚頭裏面有個紅色的像扇形的東西，那個就是鰓了，伸兩三個手指頭把那個拽下來就可以。如果怕弄傷手指的話，也可以試着用刀尖斜着伸進去，將魚鰓從根部用力刮下來。
接着是去內臟。先把魚豎着放起來，使魚白的部分向上，這時你會看到，在靠魚尾巴的地方有一個小小的點，應該是稍微有點發紅的，把剪刀插進去朝着魚頭的方向剪開就可以了。記得要一直剪到鰓稍微靠下一點的地方，然後再把裏面的東西全部都取出來，這樣就可以了。另外，一般魚的體內都會有一層黑色的膜，最好將其去掉，因爲那些膜會比較腥。
最後，把倉鯿魚洗乾淨，再加上自己喜歡的醬料進行醃製就可以啦！
