上面說了紅燒加吉魚或者有一些小夥伴覺得口味重了點，那麼媽網百科接下來就爲大家介紹清蒸加吉魚的做法，換個小清新口感哈！
準備材料：
加吉魚600g，然後還有輔料，包括油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量
開始做清蒸加吉魚啦！
1、處理魚，在買加吉魚的時候也可以請魚店的師傅給清理乾淨，要不回家自己就去掉魚鱗、去魚鰓、去內臟，然後沖洗乾淨，用刀口在魚身的兩邊斜切劃刀。
2、處理輔料：姜切絲；蔥切小段；
3、將處理好的加吉魚用食鹽、料酒醃製10分鐘，讓魚入味，期間要翻身塗抹一下。
4、準備一個碟子或盤子，上面鋪滿提前準備的薑絲，放入醃製好的加吉魚。
5、然後在加吉魚的上面再鋪一層姜蔥絲。
6、準備鍋，加入水，開大火，隔水蒸10分鐘左右。（這個時間要看魚的大小而決定哦，一般就是十幾分鍾。）
7、留少許姜蔥絲，準備蒸魚豉油，同時在燒熱的鍋中加入食用油爆熱。
8、魚蒸好支護，就可以將表面的薑絲挑出來，撒上蔥絲，澆上蒸魚豉油和剛纔做好的熱油即可。
