加吉魚湯的做法

準備材料：加吉魚1條，嫩薑絲少許，，菇菌1盒，豆苗5兩，魚骨高湯2杯，酒1湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許

加吉魚湯的做法：

1、先將買回來的加吉魚處理好，最好買紅磷加吉魚，起肉後切成薄片；

2、菇菌切除根部相連的部分後洗淨；豆苗洗淨備用。

3、將提前準備好的魚片以及嫩薑絲一起放入早煮好的魚骨高湯裏面，然後調入那一湯匙的酒，攪拌均勻煮滾後，調成小火繼續煮5分鐘。

4、加入菇菌，用食鹽調味，最後加入豆苗略煮一會就可以關火了，然後加少許胡椒粉就可以喝湯吃魚肉了。

小編提醒：因爲加吉魚本身的肉質就有點彈牙，煮湯的時候不能太早就放入食鹽，不然魚肉很容易會變得太老的。