黃魚營養豐富，富含多種營養物質，如蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、礦物元素等等。黃魚肉質鮮美，做法也有很多，可以清蒸，可以紅燒，也可以做湯品。將黃魚做成湯品，味道清甜鮮美，其營養也更容易被人體吸收。那黃魚湯的做法是怎樣的？下面就讓小編來介紹一下黃魚湯的做法吧！
黃魚湯
材料：黃魚1條、番茄1個，蛤蜊、金針菇、火腿、香菜、生薑、大蔥、鹽以及胡椒粉各適量。
做法：
1、黃魚處理洗淨後，瀝乾水分後，在其兩邊分別劃上兩刀，然後將少量的鹽均勻地塗抹在上面，進行醃製待用。
2、火腿、生薑切成薄片，大蔥切成小段，金針菇撕開，番茄用開水燙過後去皮切成片。
3、鍋放置火上，加入適量的油熱鍋，然後放入黃魚，將其兩面煎至金黃色，再加入生
薑片和大蔥段一起煎香。
4、將大量的熱水倒進鍋中直至將黃魚淹沒，然後將火腿片放進去，蓋上鍋蓋，中火烹煮5分鐘左右。
5、接着加入金針菇繼續煮2~3分鐘，然後加入蛤蜊和番茄片再煮1分鐘，最後將鹽、胡椒粉放進去調味即可。
