綠豆和薏米是不少家庭必備的兩種粗糧食材，常用於夏季煲湯或煲糖水。其實綠豆和薏米也可以搭配做湯的，就是綠豆薏米湯。綠豆薏米湯的功效集合綠豆和薏米的營養功效於一體，那麼具體來說，綠豆薏米湯的功效有哪些呢？
1、減肥：薏米在五穀類中纖維質最高，而且低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。
2、預防心血管疾病：綠豆薏米湯可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
3、降血脂：綠豆薏米湯含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
4、促進新陳代謝：綠豆薏米湯可以促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便。
5、美白肌膚：綠豆薏米湯富含維生素E，可以協助消除斑點，使肌膚白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
6、預防和抵抗癌症：綠豆薏米湯含有薏苡脂，能夠有阻止癌細胞生長及傷害作用。
綠豆薏米湯的熱量薏米的熱量比較低，而且具有纖體消脂的功效作用，因此薏米常常用於食療減肥。薏米常常與綠豆一起製成湯品，綠豆薏米湯沿襲了其“鼻祖”薏米的營養功效，同樣對纖體消脂具有特殊功效。那麼綠豆薏米湯的熱量高嗎？下面我們一起看看綠豆薏米湯的熱量。
綠豆薏米湯的營養素含量豐富，每100克綠豆薏米湯，就有30.59大卡的熱量，還有6.05克碳水化合物，0.19克脂肪，1.56克蛋白質以及0.38克纖維素。總的來說，綠豆薏米湯通常較爲清淡、熱量較低，能夠纖體美容，非常適合正在減肥瘦身的人們。因此，食用綠豆薏米湯的人減肥期間只需除去明顯的脂肪、油脂即可。
綠豆薏米湯除了熱量較低，能夠纖體美容外，還有清熱解毒、健胃止渴、消腫利尿和降血糖血脂等功效。
需要注意的是，如果是選擇用綠豆薏米減肥的人，在用綠豆和薏米煲湯、做糖水或熬粥的時候，還應該注意糖調料的增加對熱量的影響，合理控制綠豆和薏米的熱量，才能吃出健康健美身材。
綠豆薏米湯怎麼做綠豆薏米湯富含多種營養，包括豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維和多種礦物質等，具有消暑解渴、清熱解毒、美容養顏、纖體消脂等功效與作用，非常適合夏天消暑、美容之用。那麼綠豆薏米湯怎麼做呢？下面就由媽網百科爲大家介紹一下。
綠豆薏米湯的主要原料是綠豆和薏米，綠豆薏米湯的具體做法如下：
1、首先，要將綠豆和薏米用清水洗淨，稍浸泡大約30分鐘。
2、將綠豆、薏米一起放進鍋內，加入適量的清水，待大火煲沸後，再改小火慢煲1-2小時便可。
在上面綠豆薏米湯的做法裏面，是沒有提到調料的，綠豆薏米湯可以根據個人口味不同添加不同的調料，主要有兩種吃法：一、甜食，加入適量紅糖；二、鹹食：加適量食鹽。
綠豆湯好喝，綠豆薏米湯好喝又養人，但是在喝綠豆湯的時候也還要留心一些注意事項。綠豆湯有多種煮法，口味繁多，最主要的綠豆湯除了有綠豆薏米湯之外，還有百合綠豆湯，南瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。需要注意的是，體質虛寒的人不能多喝綠豆湯。盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。
綠豆薏米湯的副作用炎熱的夏天，怎麼樣消暑去煩呢？夏天消暑，除了西瓜等消暑瓜果外，當然還少不了消暑的重要食品綠豆湯。綠豆可以跟海帶搭配成綠豆海帶湯，也可以跟薏米搭配成綠豆薏米湯。綠豆薏米湯既可以清熱解渴，又可以健脾止瀉，還能纖體消脂、美容美顏。綠豆薏米湯功效作用大，那麼綠豆薏米湯的副作用又有哪些呢？
1、綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，喝了以後會對人體有害。因此熬製綠豆薏米湯的時候忌用鐵鍋煮。
2、綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食，一般不宜冬季食用。
3、綠豆薏米湯會影響部分藥物，尤其是溫補藥的藥效。如有服藥，特別是服溫補藥時不宜食用綠豆薏米湯。
4、因爲薏米會使身體冷虛，虛寒體制不適宜長期食用綠豆薏米湯，所以懷孕婦女及正值經期的婦女應該避免食用綠豆薏米湯。
5、薏米所含的醣類黏性較高，所以吃太多綠豆薏米湯可能會妨礙消化。
需要注意的是，綠豆薏米湯的綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。另外，薏米雖然有降低血脂及血糖的功用，但不能當作藥品。所以有高血脂症狀的患者，不能用綠豆薏米湯代替藥品，還是要找醫生治療，千萬不可以自行食用薏米來治療。
綠豆薏米湯的適宜人羣炎炎夏日，來一碗清熱解渴的綠豆薏米湯不僅能夠有效緩解疲勞煩躁和口乾舌燥，還能美顏纖體，健脾養身。而且綠豆薏米湯的做法很簡單，材料都很容易買，味道也很不錯，因此盛夏時節，除了要多吃瓜果補充水份之外，還可以煲綠豆薏米湯喝，有益於身體健康。那麼綠豆薏米湯的適宜人羣有哪些呢？
1、綠豆薏米湯適宜溼熱天氣或中暑時，有煩躁悶亂、咽乾口渴症狀者食用。
2、綠豆薏米湯適宜患有瘡癤癰腫、丹毒等熱毒所致的皮膚感染者食用。
3、綠豆薏米湯適宜高血壓、水腫、紅眼病患者食用。
4、綠豆薏米湯適宜各種癌症患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、癌性腹水、面浮肢腫、腳氣病浮腫者、疣贅、美容者、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者、適宜肺痿、肺癰者食用。
其實，一般人都適合食用綠豆薏米湯，但是患有糖尿病的病人當然要排除在外咯。需要注意的是，婦女懷孕早期也應該忌食綠豆薏米湯，另外汗少、尿多、便祕者也不宜食用綠豆薏米湯。
綠豆薏米的選購方法綠豆和薏米是夏日消暑良品，常用於做各種消暑湯品、消暑粥品和消暑甜品。但是無論是做綠豆薏米湯，還是綠豆薏米粥或是綠豆薏米糖水都好，要把綠豆薏米做得好吃，除了要靠烹調技巧，更多的是取決於綠豆薏米的質量，也就是講究的是綠豆薏米的選購方法。
綠豆的選購技巧：綠豆種皮的顏色主要有青綠、黃綠、墨綠三大類，種皮分有光澤（明綠）和無光澤（暗綠）兩種。以色濃綠而富有光澤、粒大整齊、形圓、煮之易酥者品質最好。
薏米的選購技巧：薏米表面呈現寬卵形或橢圓形，頂端鈍圓，基部較寬而微凹，後面有一條較寬而深的縱溝，質堅實，斷面呈白色。挑選薏米最重要的是，一看，二聞。
一看
1、看薏米是否有光澤。
在購買的時候，應挑選質硬有光澤，顆粒飽滿的，這樣的薏米成熟得比較好，營養也最高。
2、看薏米是否有顏色。
在購買的時候，應挑選好顏色呈白色或黃白色較，色澤均勻，帶點粉性，且味甘淡或微甜者則爲上品。
二聞
在購買的時候薏米的時候，一定要聞一聞，因爲現在有人將放置時間較長、較陳舊的薏米，經過漂白加工後，再重新流入市場。經過漂白的薏米，顏色返白，但是其味道卻很難改變，不僅會有一股黴變的味道。而且薏米的甘味會大大的減少。另外還可以將其敲開，看一下里面是否爲白色，如果發灰有黴味的建議不要購買。
