炒土豆的做法有很多，不知道平常媽友們常做的是哪種。如果你吃厭了自己的平時做的土豆，那就不妨來換個口味 ，做個孜然土豆絲試試吧。
由於有孜然作爲佐料，做出的土豆絲帶有濃郁的香味，口感爽脆，用來下飯特別適合。孜然土豆絲可以用孜然粒或者是孜然粉做佐料，氣味都帶有孜然的特殊芳香，可以增加人們的食慾。
孜然主要分佈於印度、伊朗、土耳其、埃及、中國和前蘇聯的中亞地區。它是調味品之王，最初人們習慣用它來烹調肉類，可以祛除腥羶異味，而且可以解膩。然後，它的味道被很多人所愛上，慢慢發展成很多其他菜餚的佐料。孜然土豆絲就是其中的常見的一種。
孜然土豆絲的做法簡單又好吃的菜餚總是最容易被人們喜歡上的。在平時忙碌的工作之後，除了在餐廳吃個大餐之外，做個簡單的小菜犒勞下自己也是不錯的選擇。這裏來與你分享一道十分鐘就能搞定的美味小菜——孜然土豆絲，它的做法具體如下。
材料：土豆、孜然粉、橄欖油、食鹽、雞精
步驟：
1、將土豆去皮洗淨後，然後用刨絲工具刨成土豆絲 ，放進清水裏浸泡一會，再撈起瀝乾水分；
2、熱鍋，倒入橄欖油加熱，然後倒入土豆絲 ，翻炒一分鐘左右，然後撒上孜然粉；
3、將土豆絲炒熟後，加入適量雞精、食鹽調味，炒勻後出鍋即可。
孜然土豆絲的烹飪技巧在烹飪中，如果我們掌握了其中的技巧，那不但會另食材的營養價值更好的發揮出來，而且做出的菜餚的美味倍增，烹飪過程也會令人得心應手。可見，掌握技巧是多麼的重要。 這裏我們來看看孜然土豆絲的烹飪技巧有哪些吧。
1、在切土豆絲的時候，不需要考自己的刀法有多麼的厲害，可以用專門的刨絲工具來刨土豆絲。操作起來非常方便，而且土豆絲也是大小均勻的。
2、切好絲的土豆可以放進清水裏浸泡下，把多餘的澱粉浸泡掉，這樣的口感更好。
3、孜然粒應該先磨碎再用來翻炒調味，有助於它的香味更好的揮發出來。我們用孜然粒或者是孜然都是可以的。
孜然土豆絲的營養價值除了孜然土豆絲的做法之外，關於它的營養價值也是一個值得關注的問題。如果你之前對孜然土豆的營養價值只是略知一二，那麼就來看看下文的詳細介紹吧。
雖然孜然只作爲菜餚的佐料，但是它的營養價值卻不容忽略。它含有黃酮、油脂、糖類、氨基酸、蛋白質等營養成分。其中，蛋白質的含量爲27%，脂肪含量是16%，無機鹽的含量爲9%，還含有鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、銅、錳等微量元素。它具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除溼、降火平肝等功效。
土豆絲除了容易給人增加飽腹感之外，它的營養價值也很高。它含有豐富的蛋白質，其含量幾乎接近動物蛋白，比一般豆類的蛋白質都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優質澱粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進腸胃蠕動，疏通腸道通便排腸毒。
經常吃孜然粉會上癮嗎孜然粉的味道獨特，帶有一種濃郁的芳香氣味，它祛除腥羶異味的作用很強，而且還可以解膩。在烹飪裏面，它是一種常用的佐料。有些人特別迷戀它的香味，幾乎沒頓飯菜裏都加入孜然粉調味。這時，網友存在一個疑慮，到底經常吃孜然粉會上癮嗎？
答案：不會的。孜然只是一種簡單的調味品，與罌粟不同，它不會讓人產生依賴性。喜歡吃孜然粉的人只是因爲它的特別的芳香氣味，就像有些人喜歡吃榴蓮一樣。
另外，提醒大家的是，因爲孜然粉屬於性熱的食物，建議不要過量食用， 有些人的體質會受不了。上火、便祕、患痔瘡的人建議少吃。
