冬菜肉末是一道川菜,我們都知道川菜十分開胃,冬菜肉末也不例外,冬菜本身就是一道開胃的食材,經過醃製後,新鮮的大白菜變成了風味獨特的冬菜,味覺上的體驗絕對讓你愛上這道菜,想給家人烹製這道美味菜餚,不妨來看看它的具體做法吧。
準備材料:冬菜、豬肉、料酒、蔥、姜、糖、味精
做法:
1、把豬肉洗淨後剁碎,冬菜洗淨後切碎;
2、準備好薑末和蔥花;
3、在鍋中放油,燒熱後放入肉末炒幹,隨後加入蔥姜翻炒;
4、在鍋中加入料酒、醬油、白糖和味精,下冬菜翻炒,炒熟即可食用。
冬菜肉末的營養價值冬菜肉末以冬菜和肉末爲主要材料,冬菜是一種營養豐富的食材,含有多種維生素,具有開胃健腦的功效,而且冬菜含膳食纖維、鈉、鐵、磷等元素較豐富,這些微量元素都是身體重要的營養素,加上與豬肉的搭配,營養就更爲全面。
豬肉是我們重要的食物,它的纖維比較細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,豬肉爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,而且豬肉能夠提供血紅素,可以促進鐵的吸收,改善缺鐵性貧血,是一種十分健康的食物。
冬菜肉末選用哪種冬菜好冬菜肉末在烹製時,最好選擇川冬菜,因爲川冬菜的辛香味道十分誘人,它是以芥菜爲主要原料,花椒、八角等作料都增加了它的味覺效果,在製作菜餚時,選擇川冬菜能夠更好地滿足你的口味。加上冬菜肉末原本就是一道川菜,因此使用川冬菜能夠更好地還原這道菜的風味,在家自制時需要注意哦。
冬菜肉末的適用人羣冬菜肉末適合所有人食用,它並沒有什麼飲食禁忌,冬菜是常見的一種醃製蔬菜,經常會出現在我們的餐桌上,大家都可以放心食用,但是最好不要經常吃,尤其是患有高血壓等慢性疾病的人,吃多了醃製食品是對病情無益的,會損傷身體,而我們普通人也不能多吃醃製蔬菜。因此,冬菜肉末可以在日常偶爾食用,但是儘量不要經常吃。
寶寶可以吃冬菜肉末嗎寶寶是可以吃冬菜肉末的,不過這裏的寶寶當然是指6個月後可以添加輔食的寶寶哦!冬菜肉末還是比較適合寶寶食用的,因爲豬肉本身就比較細軟,加上剁碎加工後,更加適合寶寶嬌嫩的腸胃。但是媽媽們需要注意,冬菜肉末比較重口味,如果給寶寶吃,最好在清水裏面過一下水,寶寶攝入太多鹽分是對身體不利的,而且冬菜本身是醃製食品,寶寶也要儘量少吃哦!