田雞並不是野生青蛙，虎紋蛙纔是真正意義上的田雞。田雞的頭一般是三角形的，頭與身體沒有明顯的界限。頭端部是比較尖的。
黑斑蛙（青蛙）和虎紋蛙如果不仔細區分很難觀察清楚，也因爲兩者很相似 ，所以田雞在南方人中也就成了對青蛙的稱呼。兩種蛙要分辨其實是有一點難度的。田雞的身體會比青蛙要大一點，田雞可以長到100毫米以上，而青蛙只是70～80毫米左右。田雞的背面主要是黃綠棕色，有不規則斑紋；肚子是白色的，四肢都有橫斑，皮膚相對比較粗糙，背面還有許多疣粒。
青蛙背面主要是黃綠、深綠、灰綠或略帶灰棕,散有黑斑。背側各有1條金黃色或淺棕色褶，褶間還有4～6條長短不等、若斷若續的膚棱。吻端至肛部常有1條淺色的脊線紋，皮膚比較光滑。
而我們平時吃的是田雞，而不是青蛙。
田雞的做法一、泡椒田雞
材料：田雞、泡姜、泡椒、蒜、料酒、蠔油、李錦記特級頭抽、芝麻油、老抽、糖、油、鹽、澱粉
做法：
1、田雞切塊，沖洗乾淨後用糖，鹽，澱粉和料酒醃製10分鐘；蒜拍碎，泡薑切片；頭抽，老抽和蠔油倒到碗裏拌勻備用。
2、鍋裏放油，燒至四成熱左右，把醃製好的田雞倒進鍋裏，中火滑熟，盛起。
3、把鍋洗乾淨，重新放油燒至6成熱，把蒜米放進去小火爆香，轉大火把泡椒和泡姜放進去炒香。
4、把田雞倒進去翻炒均勻，倒進開水適量，小火燜三分鐘
5、倒進頭抽，老抽和蠔油的混合汁，大火燒至醬汁濃稠，澆上芝麻油。
二、香菇田雞
材料：田雞、小香菇調料、枸杞、去核紅棗、蔥、蠔油、鹽、玉米油、料酒、太白粉、
做法：
1、田雞用水沖洗乾淨，剁小塊
2、放入玉米油，蠔油，鹽，太白粉和料酒醃10分鐘。
3、香菇預先泡發，洗乾淨。
4、把香菇對半切開。（這樣比較入味）
5、枸杞和紅棗用水泡發。
6、把紅棗切碎，蔥切蔥花。
7、把香菇鋪放在碟子上。
8、放上醃過的田雞塊。
9、撒上枸杞和紅棗。
10、鍋放水燒開，把田雞放入。
11、大火蒸12分鐘，撒上蔥花即可。
田雞的營養價值因爲田雞的肉質細嫩，好像肌肉一樣好吃，所以叫做田雞。田雞的營養價值其實是很豐富的，含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪，肉質很鮮美，一般都是春天和秋天食用。
田雞當中豐富的蛋白質、鈣和磷，有可以幫助青少年生長髮育和緩解更年期骨質疏鬆；還含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。維生素E、鋅、硒等微量元素對人體功能有很大影響，硒的正常攝取可以延緩老化，增加身體的免疫力，還可以增進活力，並對於關節炎的預防與痛苦的減輕，甚或預防白內障的惡化，以及增強抵抗力，都是很顯著的例子。同時，硒還能促進健康的性生活，具有提高性機能的效果。
而且蛙肉性涼味鹹而無毒，大補元氣治脾虛，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥、精力不足、產生缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱的人食用。
青蛙的功效作用在民間的話一般認爲青蛙是大補元氣、治脾虛的，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛的人羣。而且尤其適合在秋天吃，因爲秋天是比較乾燥的天氣，吃個青蛙籠仔飯或者青蛙粥就再補不過了。
而且青蛙含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用青蛙食療，有較好的利水消腫的功效。青蛙中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。
中醫也認爲蛙肉性涼味鹹而無毒，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血癥、精力不足、產生缺乳、肝硬化腹水和神經衰弱者食用。
青蛙可以吃嗎青蛙屬於野生動物，也屬於肉食動物，是比較容易有寄生蟲感染的。其實專家們都不建議大家吃青蛙，因爲吃青蛙真的容易會感染寄生蟲，尤其是沒有煮熟的，更加是不要吃爲好了。
青蛙是一種益蟲，吃了可能會感染寄生蟲，這些都是我們知道的，但是現在還是有很多人不能忍口去吃。
其實青蛙體內的寄生蟲如果寄生在人的腦部那是很危險的，寄生在肌肉裏會引起肌肉疼痛。有報道表明，幼蟲寄生在眼睛裏，嚴重的可以引起失明；寄生在腦部可以引起癱瘓。醫學專家發現，生長危險寄生蟲的青蛙數量比10年前猛增了6倍。
青蛙極易帶有寄生蟲，經常吃的話對於人體是很有很大隱患的。做過實驗的對青蛙進行過解剖的就知道，田雞的肌肉裏室友白點的，這些白點就是寄生蟲，名字叫曼氏裂頭蚴。曼氏裂頭蚴可以寄生於人體。幼蟲還可以寄生於人的四肢、皮膚、口腔和內臟。所以大家還是少吃青蛙爲好。
