涼拌貢菜一道非常受歡迎的菜式，它的外觀青翠，口感香脆，且營養價值豐富，因此深受大家的喜歡。當然這樣的一道菜並不難做，它的製作方法也比較簡單易學，爲了滿足大家想要學習做法的心願，媽網百科馬上給大家科普一下涼拌貢菜怎麼做，簡單粗暴的涼拌貢菜做法，你值得擁有哦~
材料：
貢菜、蔥、白芝麻、鹽、雞精、香油、糖、生抽
做法：
1、取適量貢菜提前用溫水浸泡發開，浸泡時間約25-30分鐘(冷水浸泡時間長，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然後洗淨撈出。
2、鍋內放水燒開倒入貢菜燙一下，撈出瀝乾。
3、把貢菜整理好放在案板上，切斷約三到五釐米。取蔥切斷，成細絲備用。
4、白芝麻揀去雜質，放入鍋內，在小火上慢慢炒至酥香待用。
5、把適量鹽，雞精，香油，糖，生抽以及一點點開水放入碗內調勻成調料汁，均勻的淋在盤內的貢菜上，然後撒上炒香的白芝麻，吃時拌勻既可（調料可自行配製，依個人口味添加。）灑上蔥絲，就完成了。
涼拌貢菜的營養價值貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，在過去曾作爲貢品進獻給皇宮，看到這裏，我和我的小夥伴都驚呆了，原來小小一顆貢菜，名堂還那麼多，是不是瞬間就覺得貢菜高大上了呢！貢菜之所以可以成爲貢品，這與它自身包含的營養價值密不可分。貢菜的做法有很多，涼拌貢菜就是其中一種，那麼涼拌貢菜有哪些的營養價值呢？
媽網百科解答：涼拌菜是夏天一種特色的開胃食譜，它最大的作用就是能夠開胃，調節胃口。其次，涼拌貢菜的主要食材是貢菜，貢菜含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿蔔素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，故有"天然保健品，植物營養素"之美稱，乃當今美容抗癌之佳品。
由上面的介紹，相信大家已經對涼拌貢菜有一定的瞭解了，但是需要注意的是，涼拌貢菜雖然美味有營養，但是不適宜多吃哦。
涼拌貢菜的宜忌人羣炎炎盛夏，很多人都會有種食慾不振的感覺，不管是什麼大魚大肉，一點都提不起食慾。因此在這個時候，很多人都願意吃比較開胃的涼拌菜。涼拌菜的花樣比較多，涼拌貢菜就是其中一種。涼拌貢菜固然是開胃又美味，但是涼拌貢菜不是你想吃就能吃呢。想知道哪些人可以吃涼拌貢菜，哪些人不能吃涼拌貢菜，那就趕緊過來圍觀吧。
適宜人羣：涼拌貢菜屬於比較常見的菜式，一般人都能進食，特別適合愛美的mm或者是肥胖者進食，因爲涼拌貢菜的熱量低，是減肥者或者塑形的人進食的好選擇呢。
禁忌人羣：
小孩子：小孩子消化系統不夠成熟，三週歲以下的最好別吃，
孕媽咪：孕早期因爲早孕反應吃不下油膩，就專門吃些清涼的小菜的。如果是在外面買的涼拌貢菜可能不是很新鮮，可能含有某些亞硝酸鹽類致癌物質，所以孕媽咪還是謹慎進食，以免誤食對胎兒造成傷害。
涼拌貢菜的注意事項涼拌菜是夏天的常菜，不僅味美色鮮、清涼爽口，而且營養豐富，故深受人們歡迎。涼拌貢菜是涼拌菜裏面的一種，外表青青翠翠，更讓人胃口大開有木有！那麼在做涼拌貢菜的時候需要注意什麼呢？以下有幾方面的內容是需要大家密切留意的。
「衛生要主意」
由於夏季氣溫較高，微生物繁殖特別快，是消化道傳染病易於流行的季節，因此，製作涼拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均應十分潔淨，使用前應用開水燙洗，切忌用切過生肉的菜板和菜刀切蔬菜。
「殺菌要抓好」
貢菜在吃之前最好用淡鹽水浸泡30分鐘，可以最大限度地減少農藥殘留。做菜時放點醋、蒜和薑末也能起到殺菌的作用。生薑中的姜素、大蒜中的蒜素還有很強的抗氧化功能，能夠延緩衰老和抗輻射。
「進食要在當天」
貢菜最好是新鮮的，有些蔬菜在冰箱裏放了一段時間後，會失去本身甘甜的滋味和脆嫩的口感，營養成分也會有一定的損失，不適宜再做涼拌菜。做好的涼拌菜由於很容易變質，最好在當天吃完。
涼拌貢菜可以多吃嗎在炎炎盛夏裏面，很多人都比較喜歡吃涼拌菜，清涼的涼拌菜更能讓人食慾大開。在我們的生活當中有很多的蔬菜都可以做涼拌菜的，貢菜就是一種。涼拌貢菜青青翠翠的外表，更是讓人停不下來，想要吃個痛快？NO，涼拌貢菜不是你想吃就能任性吃，多吃涼拌貢菜也不好你可造？
問：涼拌貢菜可以多吃嗎？
答：涼拌貢菜是屬於清涼食物，這類食物吃多很容易引起拉肚子，所以並不提倡多吃。另外我們必須要弄清楚一件事情，那就是碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽（礦物質）是人體所需的六大營養素，我們需要靠平時多方面的吸收，才能維持生命體的健康發育。如果只是單純進食某一種營養素，其他的營養素有所缺失，這也是不利於身體健康的。
因此，媽網百科提醒一下各位停不下嘴的吃貨們，涼拌貢菜固然美味，但是也不能多吃哦，吃多了很有可能會拉肚子呢。
涼拌貢菜隔夜可以吃嗎涼拌貢菜菜色澤翠綠，響脆有聲，味甘鮮美，是盛夏裏面絕佳的選擇有木有！有時候涼拌貢菜做多了，吃不完，那麼我們把它放進冰箱裏面，隔天拿出來吃可吃嗎？有人就表示再吃無礙，有人就是表示堅決反對，那麼哪種說法更有說服了呢？媽網百科馬上爲大家解答。
沒吃完的涼拌菜，哪怕放進冰箱，也難免會受到細菌侵擾。而再拿出來食用時一般也不會加熱，所以這樣的涼菜吃下去容易引起腸胃不適。炒菜則不同，一般從冰箱裏取出後，都會再次加熱後吃，這樣能在一定程度上殺滅剩菜中滋生的部分細菌，相對更安全。
涼拌菜很容易變質，因此媽網百科建議大家最好是能夠當天吃完，特別是夏天的的天氣比較熱，不適宜隔天再吃呢。
