超市出售的包子琳琅滿目，但那滋味和自制的愛心包子差了N個level！所以趕緊學起來，自己在家做出一盤白白胖胖的包子吧！下面媽網百科給大家介紹韭菜蝦仁包子的做法，包子控們不要大意地跳坑吧！
「包子餡」
材料：韭菜、蝦仁、胡蘿蔔、老抽、鹽、黑胡椒
做法：
1、韭菜洗淨切成末。
2、胡蘿蔔洗淨去皮刨成絲。
3、蝦仁剁成肉末。
4、所有原料混合，加入老抽、鹽、黑胡椒等碼味，用手抓勻即可。
「包子皮」
材料：中筋麪粉300克、水150克、酵母3克
做法：
1、所有原料加在一起，揉到麪糰表面光滑。
2、放在深盆裏發酵，直到麪糰是原來的兩倍大。
3、取出麪糰排氣，在案板上撒適量中粉防粘。
4、把麪糰搓成長條形，平均切割。
5、案板上再撒適量粉，把麪皮都擀開成圓形，最好擀成中間厚，二邊薄。
「包包子」
1、取一包子皮，包入適量事先準備好的餡兒，旋轉折出褶子，把包子收好口。
2、包子包好後，放一邊鬆弛30分鐘。
「蒸包子」
1、包子底部鋪上油紙或蒸布，在蒸籠裏排開，最好有一定量的間隔。
2、靜置鬆弛40分鐘，冷水上屜，先大火，水開後轉中火再蒸15分鐘。
3、蒸好的包子關火，不要馬上開蓋，虛蒸3分鐘後再開蓋。
韭菜蝦仁包子的食用價值男女搭配，幹活不累。葷素搭配，營養增倍。那麼，融合了奇特韭菜與美味蝦仁的韭菜蝦仁包子具有哪些食用價值？下面一起來了解下吧。
一、韭菜的食用價值
1、韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。
2、韭菜含有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則爲一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
3、韭菜獨特的辛香味是其所含的硫化物造成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於提高人體免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
二、蝦仁的食用價值
蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人而言是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好地保護心血管系統，它可減少血液中的膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽、通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
韭菜蝦仁包子的食用禁忌天氣寒冷的冬日清晨，來一籠暖烘烘的韭菜蝦仁包子，簡直幸福感爆棚！但是，韭菜蝦仁包子雖好，卻不能亂吃。下面一起來了解下韭菜蝦仁包子的食用禁忌吧。
1、韭菜：韭菜辛溫而熱，蜂蜜清熱潤燥，二者性質相反，不可同食；白酒甘辛微苦，性太熱，而韭菜性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜飲白酒，就好比火上加清油；韭菜與菠菜同食有滑腸作用，易引起腹瀉；韭菜不易消化，故不宜過量食用；一般來說，胃虛有熱、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。
2、蝦仁：蝦仁忌與某些水果同吃。蝦仁含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且會刺激腸胃，引起人體不適，甚至出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
韭菜蝦仁包子要蒸多久才熟美滋滋地包好包子、上屜蒸熟後，咬一口，卻還是生的。這日子沒法過了！那麼，韭菜蝦仁包子要蒸多久才熟？下面媽網百科即爲大家科普。
以直徑7釐米，一屜10個包子爲例，上汽後，葷料的包子要蒸35分鐘，素料的包子則要蒸25分鐘。韭菜蝦仁包子屬葷料包子，因此上汽後蒸35分鐘較爲穩妥。
麪粉類，包括包子、饅頭，一定要一次性蒸熟。否則回籠後再蒸，麪粉會呈黏糊狀，不管再蒸多少次蒸多久也熟不了。另外，如果蒸的時間未達標準，即便熟了，一開鍋，包子仍會塌陷。多蒸兩分鐘，等蒸汽完全冷下去後，再開鍋，最爲穩妥。
韭菜蝦仁包子的皮怎麼做才鬆軟包子是百分之一的餡料加百分之九十九的皮。一個包子好吃與否，絕對和包子皮的口感緊密相關。那麼，韭菜蝦仁包子的皮怎麼做才鬆軟？竅門在發麪哦。下面一起來了解下發面的全過程吧。
1、一碗清水加少量糖和一點點鹽。
2、用微波爐加熱至30~40度（一分鐘左右）。
3、放入一平湯匙的活性乾酵母。
4、拌勻致酵母溶解（樣子有點像泥湯）。
5、用該“泥湯”和麪，至手感舒服。
6、放置在溫暖的地方（不要超過70度，否則活酵母會變死酵母）。
7、靜候15~20分鐘。面發後用手指按下一個洞，查看是否會反彈。
8、加少許乾麪調整手感。
9、加工成你所要的形狀。
10、如果覺得面發的不夠理想，可以在加工成型後稍等片刻，讓酵母繼續生長。
