平日在家裏餓着的時候，很多人都會隨手就煮個青菜雞蛋麪來填肚子。麪條本來就是養胃的食物，主要含有蛋白質和澱粉，雞蛋營養豐富大家都清楚。雞蛋和麪搭配，不僅有利於腸胃消化和身體吸收，而且營養全面。不過如今，單純的雞蛋麪已經無法滿足吃貨們的心了，下面我們就推薦兩種常見的雞蛋麪做法，看看哪種更合大家的心意！
青菜雞蛋麪
原料：食材麪條適量，雞蛋一個，青菜適量，榨菜一包，鹽適量，味精適量，醬油適量，醋適量
1、鍋裏放水，燒開，放入麪條，可以放小許鹽。
2、水再次開，把雞蛋打入鍋裏。
3、水滾時再加半杯冷水，再燒開加入青菜，榨菜等水開時，開小火悶1分鐘這樣就可以了。
4、碗里根據自己的口味放入葷油，鹽，味精，醬油，醋就可以了。
PS：雞蛋也可以先煎後煮，使得雞蛋的鮮香味充分融入麪湯中，吃起來十分順口，讓人回味。
西紅柿雞蛋麪
材料：龍鬚麪適量，西紅柿適量，油菜適量，雞蛋適量，醬油適量，鹽適量，雞精適量，香油適量
製作步驟：
1、番茄洗淨去皮，切成小塊。
2、把鮮姜洗乾淨剁碎。
3、把小油菜洗淨備用。
4、鍋中放油爆香姜碎，然後放入番茄煸炒。
5、翻炒至番茄軟爛，加上一點醬油。
6、加入清水燒開。
7、水開後下入龍鬚麪。
8、麪條稍軟，打入一個雞蛋，不要攪拌。
9、加入鹽調味，放入油菜。
10、煮至面和雞蛋熟透，關火，放入雞精 香油即可出鍋。
