韭菜含有豐富的胡蘿蔔素與維生素C，多食用韭菜，可以有強身健體的作用。雞蛋富含蛋白質，多食用雞蛋，可以補充人體所需的營養。拿韭菜炒雞蛋，既美味又有益！
韭菜炒雞蛋的做法如下：
做法一：
食材準備：土雞蛋、韭菜、色拉油、料酒、水、調味品
1、將雞蛋打入碗內，加鹽，加適量水拌勻……
2、將韭菜切碎後加入蛋液裏拌勻。
3、鍋中熱油，燒至7成熱時倒入蛋液，劃散蛋液翻炒。
4、在鍋中加入幾滴料酒再翻炒幾下即可。
做法二：
食材準備：雞蛋、韭菜、調味品
製作步驟：
1、將雞蛋打入碗內，放入適量鹽拌勻。韭菜洗淨切段備用。
2、鍋中熱油，倒入蛋液炒熟，蛋液結塊後，盛起備用。
3、另起油鍋，放入韭菜段翻炒。
4、適量翻炒後放入炒好的雞蛋，並根據個人口味加鹽，稍微翻炒即可。
做法三：
食材準備：雞蛋、韭菜、植物油、調味品
製作步驟：
1、將雞蛋打入碗內，韭菜切成末放入雞蛋碗內，並加入少量鹽拌勻。
2、鍋中熱油，將拌好的韭菜蛋液煎成金黃色裝盤即可。
