絲瓜湯不僅美味，而且製作起來十分簡單，是夏季的一道家常菜餚，下面就讓我們來看看具體做法吧。
材料：500g絲瓜、200g火腿腸、2g蝦皮、1個雞蛋
步驟：
1、將絲瓜去皮後切成滾刀塊，然後清洗乾淨並且瀝乾備用。
2、將火腿腸切成片狀，並將雞蛋在碗中打散。
3、待鍋燒熱後倒入少許油，將絲瓜塊放入其中翻炒。
4、當絲瓜炒軟後就加入兩大碗清水燒開，沸騰後加入蝦皮和雞蛋液（注意雞蛋要順着鍋的一圈淋下去，這樣才能打出漂亮的蛋花。）
5、最後加入火腿腸，再加入少許食鹽，這道絲瓜湯就完成了。
