節瓜湯的做法簡單,可以配合不同的輔料,做出不同口味,但喝起來都鮮味十足,很適合家人飲用。
節瓜煲豬骨
材料:節瓜500g,豬骨500g
配料和調味料:紅棗2個、薏米50g、鹽、香油適量
做法:
1、將豬骨飛水後衝淨浮沫。
2、節瓜刮皮,洗淨切塊;紅棗去核。
3、將以上材料一起放入煲內,大火燒開後小火煲一個小時即可。
4、喝時加鹽調味即可。
鹹蛋滾節瓜湯
材料:節瓜500g,鹹蛋2個,瘦肉150g
配料和調味料:生薑3片、鹽、香油適量。
做法:
1、節瓜刮皮切薄塊;
2、鹹蛋去殼,取蛋黃留蛋清;
3、豬瘦肉切薄塊,放少許生油、生抽、生粉攪拌片刻;
4、在鐵鍋中加入清水約5碗、生薑和蛋黃,沸後下節瓜、豬瘦肉剛熟時推入蛋清,調適量鹽即可。