莧菜做法簡單多樣，且營養美味，但醫學發現，吃莧菜有一定的講究，如果莧菜與某些食物一起吃會產生對人體有害的成分。那麼莧菜不能和什麼一起吃呢？大家一定要清楚瞭解這些與莧菜相剋的食物。
莧菜因爲富含多種人體所需的維生素、礦物質成分，且這些成分都容易被人體所吸收，達到增強體質，提高機體免疫力能力等作用而被人們稱爲“長壽菜”。另外，莧菜中鐵和鈣的成分比菠菜還高，對促進兒童生長髮育有一定的作用。而中醫認爲，莧菜性涼味微甘，日常食用能起到清熱解毒，除溼止痢、通便止血、解暑熱等功效。
莧菜有以上所說的營養價值與功效，但如果莧菜與某些食物一起會喪失營養價值同時還會危害人體。需要特別注意的是，莧菜不能喝甲魚一起吃。專家解釋，莧菜含有大量的去甲基腎上腺素,以及較多的鉀鹽和一定量的二羥乙胺，其中二羥乙胺與甲魚肉是相剋的，如果甲魚肉與二羥乙胺相遇會損害胃部，引發消化不良情況出現，嚴重的還會使消化功能減退。此外還需要特別注意的是，莧菜不能和山葵一起吃，不然會引起食物中毒。
溫馨提示：
1、莧菜最適合和雞蛋或者是豬肝一起吃，有增強人體免疫力的作用。
2、莧菜性寒涼，陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者，不宜食用。
