許多孕媽媽在懷孕期間都有食慾不振的情況，也有部分媽媽會很想吃酸食。這時候，涼拌黃瓜特別能拯救媽媽們的胃口。但是，涼拌黃瓜孕婦可以吃嗎？
有人認爲黃瓜屬於寒性食物，孕婦不應該吃；也有人認爲涼拌對身體沒有好處，孕婦不應該吃。
專家認爲，黃瓜雖屬於寒性食物，但媽媽們可以在懷孕的前兩個月適當吃一點，後期的話則儘量避免吃涼拌黃瓜。需要注意的是，如果是腸胃較虛的孕媽媽，就應該避免吃黃瓜。另外，產婦也不宜食用黃瓜。
黃瓜的含水量大，並含有少量的維生素C、胡蘿蔔素以及少量糖類、蛋白質、鉀等人體必需的營養元素。黃瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖類轉化爲脂肪，有助於減肥。而黃瓜中含有的葫蘆素C則具有提高人體免疫功能的作用。因此，一般人平常吃涼拌黃瓜，有以下作用：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C可提高人體免疫功能，從而達到抗腫瘤的目的。
2、抗衰老：黃瓜中含有的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效。
3、健腦安神：黃瓜含有豐富的B族維生素，有利於改善大腦和神系統功能，能安神定志，輔助治療失眠症。
4、減肥強體：黃瓜中所含的丙醇二酸可抑制糖類物質轉變爲脂肪。此外，黃瓜中的纖維素可促進人體腸道內腐敗物質的排除，還可降低膽固醇。
