孕媽媽們在懷孕期間多會想吃涼拌菜，而黃豆芽有補氣養血的功效，因此，涼拌黃豆芽成爲許多媽媽喜歡的開胃菜。
孕婦適量食用涼拌黃豆芽，是有以下好處的：
黃豆芽的營養豐富，它含有蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、磷、鐵、鈣、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、維生素C等營養成分。孕婦食用黃豆芽，能補充自身及胎兒所需的能量和微量元素。
黃豆芽還具有補氣養血的功效，對孕期貧血有很好的治療功效。
黃豆芽中含有豐富的維生素C，孕媽媽常吃黃豆芽，能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，而且，多吃黃豆芽對面部雀斑也有較好的淡化作用。
另外，黃豆芽中的B族維生素可維持和促進腸道蠕動，有利於排便。孕婦多食用黃豆芽對緩解妊娠性高血壓和孕期便祕有一定效果。
但是媽媽要知道，涼拌黃豆芽始終是涼拌菜，還是要注意適量飲食才行。並且，黃豆芽性寒，如果是慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的孕媽媽，則應該忌食。
