老黃瓜是一種營養豐富的瓜類，是家常菜中常見的食譜，其可以做成各式各樣的美味菜餚。那麼，老黃瓜的食用禁忌，你又知多少呢？下面分3點介紹：
1、老黃瓜和西紅柿不能一起吃。因爲黃瓜裏含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。食品中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的水平就越嚴重。西紅柿是典範的含維生素C豐盛的蔬菜，假如二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，基本就達不到補充養分的成果。
2、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C，最好不要和老黃瓜一起食用。維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。如果您希望通過辣椒、芹菜、芥藍、苦瓜等食物補充維生素C，那麼最好不要和黃瓜同吃了。
3、老黃瓜不能和花生一起吃。黃瓜和花生搭配是非常不科學的。因爲黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。特別是對於腸胃功能不是太好的朋友，最好不要兩者同食，即使同食最好不要多食。
