在上面的一個章節裏面，媽網百科已經給大家詳細介紹了黃瓜炒肉末的營養價值，那麼這樣有營養的菜式，是不是就意味着可以放開肚皮來吃了呢？其實不然，黃瓜的營養雖然很多，但是在食用上也是存在一些飲食禁忌的。那麼黃瓜炒肉末的飲食禁忌有哪些呢？媽網百科一一爲大家揭曉。
黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食；並且是糖尿病人首選的食品之一。但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
黃瓜不宜加鹼或高熱煮後食用；不宜棄汁制餡食用；不宜多食偏食；不宜和辣椒、菠菜同食；另外在此提醒一下，黃瓜是家家戶戶餐桌上的"常客"，可是大多數人家吃黃瓜的時候，都會順手就把黃瓜把兒掰下來扔掉，其實黃瓜把兒纔是好東西。
黃瓜把兒吃起來有點苦，那是因爲黃瓜把兒裏面含有較多的苦味素，而這種苦味素的主要成分是葫蘆素C，那可是難得的排毒養顏成分。黃瓜之所以被稱爲"廚房裏的天然美容師"，就是葫蘆素C的功勞。葫蘆素C能有效抗皮膚老化，減少皺紋，並能防止脣炎、口角炎，而且動物實驗證實，葫蘆素C還具有明顯的抗腫瘤作用。
