蒜黃炒肉是中國常見的一道家常菜，主要由蒜黃、肉炒至而成，由於其味美且製作工藝簡單，爲大部分人們所接受。不僅如此，蒜黃炒肉還具有美容菜譜，清熱解毒，健脾開胃等功效。
蒜黃色澤豔麗，香味濃郁，鮮嫩可口，營養豐富，是深受大衆喜愛的開胃健身蔬菜。但是，蒜黃炒過了就不好吃了，太生又會有點辣。所以在製作蒜黃炒肉時，需特別注意：鍋上放油，油熱後先下肉，翻炒變色，加蒜黃，鹽，味精等調料，翻炒幾下出鍋，可千萬別炒時間長了。
除此之外，蒜黃炒肉還有什麼飲食禁忌嗎？
其實，蒜黃炒肉是一般人都可食用，特別適宜於氣血不足，陰虛納差者食用，但是溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
