冬瓜瘦肉粥
冬瓜是夏季適宜食用的涼性蔬菜，具有生津止渴、清熱祛暑的功效。和米和瘦肉一起煮，可以清熱解毒，健脾利尿，兼具減肥的效果，適合在炎熱無聊的時候吃。
做法：大米入鍋後煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、溼澱粉拌勻後同加入鍋中，繼續煮10分鐘。
荷葉粥
荷葉清香升散，散淤健脾，有利於解除暑熱煩渴，改善水腫。做的粥，香味撲鼻，有幽淡的綠色，像夏天的荷塘一樣。在煮粥時加些荷葉，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養胃清腸、生津止渴的作用。
做法:粳米100克，荷葉1片，桂花糖適量。粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半個小時，撈出後再漂洗一遍。鍋裏放入粳米和冷水，用大火煮沸，用小火煮20分鐘左右。待米粒半熟時，將荷葉當鍋蓋蓋在粥上。繼續用小火煮15分鐘，去除荷葉，用桂花糖調味即可。
