只要遵守組合食物減肥法，就能改變諸如便祕、消化不良和關節炎等慢性病。對哮喘及支氣管炎患者和敏感症患者也很有好處。它是一種自然的減肥方法，能減少由肥胖症引起的糖尿病、腦梗塞、結石病、冠心病、腦出血等。著名影星約翰米爾還有戴安娜王妃是組合食物減肥法的受益者。
組合食物減肥法有以下五條規律：
1.不把碳水化合物和蛋白質混在一起吃。
2.主食是蔬菜、沙拉、水果。
3.蛋白質、澱粉、脂肪攝入少量。
4.只吃全麥食物和沒有加工過的澱粉，不吃加工精細的食物像白麪粉、精砂糖、人造黃油等。
5.每餐間隔時間爲四個小時至四個半小時。
蛋白質和澱粉不能同吃
不把蛋白質和澱粉混吃。蛋白質主要來自禽肉、魚和奶酪等。碳水化合物主要來自澱粉食物像穀物、燕麥類、麪包、土豆和糖。
蛋白質要在酸性環境下才能消耗。當人體消耗動物蛋白的時候，胃部產生鹽酸，激發胃蛋白酶的增高，胃蛋白酶分解消耗蛋白質。這個過程要在全酸性下進行。而澱粉是鹼性下才能消耗，所以在澱粉存在的情況下，蛋白質不能完全被消耗。
澱粉要在鹼性的環境下才能消耗在口腔內，產生唾液澱粉酶，將澱粉水解成糊精及麥芽糖。其次，是在小腸內由胰腺分泌的胰澱粉酶和雙糖酶繼續將糊精和麥芽糖分解爲單糖，供腸黏膜細胞吸收。如果同時吃了肉類或是酸性水果，那麼就會阻礙這個消化過程。
簡而言之，如果在一餐中吃了高澱粉食物和高蛋白質食物，那麼會因爲酸性環境而導致澱粉產生鹼性還原，同時，蛋白質也因爲酸性不足而不能消化。這會對健康產生影響而引起骨質增生和風溼。
防範於未然
即使對於那麼沒有急性病或慢性病困擾的人或是不需要減肥的人，遵循這個食物組合規律也能受益。
