大蒜是常見的調味料，我們日常烹飪菜餚常用大蒜。另外，大蒜還有很好的養生效果，很多人認爲生吃大蒜、大蒜浸醋等方法有食療養生和抗癌的效果。但也有人說，大蒜對男性生育能力有影響，特別是生吃大蒜，會殺精。真的是這樣嗎？大蒜的效果是什麼？
男人生吃大蒜會殺精嗎？
網絡傳言稱，大蒜含有蒜素，這種物質和男性精子發揮作用，精子在短時間內失去活性。精液中蒜素濃度達到15%時，精子生存時間爲3分鐘，蒜素濃度上升到0.75%時，精子在20秒內失去活性。
這個數據看起來很可怕，但即使這個數據是真的，實際上也只是理論上的，大蒜素直接作用於男性精液使其濃度達到一定程度，發揮殺精效果。
實際上大蒜的大蒜素含量約爲2%，經過胃腸消化和排泄，吸收的大蒜素少，不能說是精液。更何況，大蒜平常只是作爲調味料使用，正常人壓根就不會把大蒜當飯吃，更難通過生吃大蒜吸收大量大蒜素了。
因此，男性並非就不能生吃大蒜，這不會殺精或是影響備孕，更不會影響性功能。
吃大蒜有什麼好處？
大蒜的效果也可以理解。殺精的大蒜素也是大蒜有殺菌效果的原因，是天然植物譜抗菌素，對葡萄球菌等多種病原菌有抑製作用，可以預防流感、腸道感染、腦膜炎、肺炎、痢疾等疾病。
大蒜還具有抗癌的功效，它裏面含有含硫化合物，可以促進腸道產生蒜臭素的物質，從而增強機體免疫力，達到殺滅幽門螺旋桿菌以及阻斷脂質過氧化形成等的目的，從而預防癌症。
那麼，大蒜應該生吃還是熟吃？
如果想充分發揮大蒜的養生保健效果，最好生吃大蒜。大蒜素熱容易分解，大蒜充分煮熟的話，大蒜素就會消失。此外，爲了能讓大蒜素充分轉化，食用大蒜之前最好把它拍碎或是切片在空氣中暴露幾分鐘再食用，因此搗蒜或許是一種不錯的方式。
當然，大蒜在中醫中屬於辛辣刺激的食物，食用過量的話會損傷脾胃正氣，從而導致人體出現食慾不振、倦怠、消瘦等症狀，對一些疾病的治療康復也會起到負面作用，所以大蒜不宜多吃，適量即可。
