吃秋葵要注意哪幾個事項
1、炒秋葵不能加水
秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可，生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心，炒久了營養就流失了。
2、秋葵最適合用的器皿
秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。不要用銅、鐵器做菜或裝飾，秋葵很快就會變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。秋葵是否剝皮
3、秋葵是最合適的切割方法
全部或半部分，秋葵是營養豐富的蔬菜，特別是其中的種子和膠液具有獨特的保健效果，所以最不失去營養的吃法是全株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。
4、秋葵的保存方法
秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好在7℃~10℃的環境中保最好有約10天的保存期。不要讓秋葵直接碰到冰或冰水。碰到冰，整個秋葵就會變軟腐爛，失去原來的彈性口感。當天最好當天吃。如果需要保存的話，可以用白報紙包裹，用塑料袋和保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏。建議兩天內吃完，否則容易老化。
